El arroz con leche, es un postre casero que incorporo al blog, una receta de cocina, en este caso un arroz con leche en Thermomix, éste aparato multifuncional de cocina, que hace cantidad de recetas, cada día más extendido en los hogares, y usado por los grandes chefs.
Ingredientes para el arroz con leche en thermomix
(Para 6 personas):
- 1.5 gr. Leche Entera
- 200 gr. Arroz
- 230 gr. Azúcar
- 70 gr. Mantequilla (opcional)
- Cáscara de un limón
- Un palo de canela
- Canela molida para espolvorear.
Esta receta la he elaborado con el modelo Thermomix TM31 .
Cómo preparar el arroz con leche en thermomix
Para la receta thermomix arroz con leche, he utilizado la thermomix 31.
Aún no siendo de las últimas, como la nueva thermomix TM5, consigo muy buenos resultados para cocinar y hacer postres.
El arroz con leche es un postre muy tradicional que ha pasado de madres a hijas a lo largo del tiempo e incluso está en la carta de muchos mesones y restaurantes por lo menos en Andalucía Oriental.
Es fácil de elaborar por lo que hacer arroz con leche thermomix resulta aún más rápido y no tiene dificultad.
Receta paso a paso
- En primer lugar, Coloca la mariposa en las cuchillas. Pon en el vaso: la leche, el arroz, la piel del limón y programa 45 minutos, 90 grados, velocidad 1
- Añade el azúcar, la mantequilla y programa 10 minutos, 90 grados, velocidad 1 .
- Echa en una fuente el contenido del vaso, y retira la cáscara del limón y el palo de canela.
- Déjalo enfriar y espolvorea con canela para servirlo. Hasta aquí la receta general.
Ahora he hecho unos cambios para hacer arroz con leche para diabéticos y aquellas personas que le guste cuidar la línea.
Arroz con leche en Thermomix para diabéticos
VARIACION PARA DIABETICOS O PARA DIETAS En primer lugar, decir que, todos los pasos son los mismos, la diferencia está en ► sustituir LECHE ENTERA por LECHE DESNATADA. Por lo tanto, pasamos al segundo paso, el relativo al dulzor Arroz con Leche sin Azúcar es sustituir el azúcar por 20 gr. de ASPARTAMO. (Si os gustase más dulce echar cinco o diez gramos más de aspartamo o estevia (Consulte a su médico) .
Arroz con leche Thermomix como postre frío
Otra sugerencia que te hago, es introducir la fuente de arroz en el frigorífico y tomar este dulce postre el día siguiente. Espero que te haya gustado esta receta de arroz con leche
Si vienes utilizando la Thermomix comprobarás lo rápido que es cocinar.
Cómo hacer arroz con leche sin thermomix
Como alternativa si no dispones de thermomix puedes seguir todos los pasos, la diferencia está en el tiempo, tendrás que utilizar más tiempo, como que la leche esté a punto de ebullición, vigilar cada 5 ó 10 minutos con una cuchara de palo que no se pegue la leche.
Necesitaras un cazo con fondo amplio y un poco mayor que la cantidad que vayas a utilizar de leche.
Después de tener infusionada la leche con la cáscara de limón y con la canela echa el arroz. Ve removiendo hasta que engorde el arroz y esté casi pastoso. Añade después el azúcar y la mantequilla ( puedes eliminar la mantequilla) y sigues moviendo.
Comprueba con una cuchara con cuidado de no quemarte si el arroz con leche está a tu gusto.
Una vez que lo tengas, vierte sobre una fuente grande y sírvelo frío. Como alternativa puedes echar terrones de azúcar como decoración y otro poco de canela, una rama también no viene mal, para presentarlo si tienes invitados.
El restante puedes guardarlo en la nevera en un taper, puede aguantar un par de días si lo tienes cerrado hermético para que no coja otros sabores.
Compruébalo y dinos algo.
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