Hoy vamos a hacer un postre natural vegetariano, brevas rellenas de queso de cabra con arándanos.
Receta con Frutas
Durante el mes de julio y hasta octubre podremos comprar brevas, higos brevas o higos oscuros o si vives en el campo, y tienes una huerta al lado, pedírselos o comprárselos.
Los arándanos los tienes un poco más lejos, en el bosque, sin embargo también están a tu alcance.
No hay nada más natural que cortarlos y consumirlos en el momento.
Por otro lado, sabrás que los arándanos tienen propiedades antioxidantes para el organismo, al igual que los frutos rojos en general.
Además productos típicos del pueblo, que tenéis cerca de la capital o en otro caso comprarlos en el super.
Esto es comer de lujo.
Ingredientes para las Brevas rellenas de queso
- 20 Higos brevas (que estén frescos)
- 220 gr. Queso de cabra (puedes ver en el super, porque puede haber un blister equivalente).
- 100 gr. Arándanos frescos
- 50 gr. Nueces ( picadas en trozos grandes)
- 2 cucharadas de jengibre cristalizado o confitado, picado finamente
- 1/4 cucharadita de canela
- 2 cucharaditas de ralladura de naranja fresca
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de miel
- Azúcar glas (opcional)
Preparación
- Triturar el queso de cabra en un bol con un tenedor.
- Agrega las nueces, el jengibre, la canela, la ralladura de naranja, la vainilla y la miel.
Mezclar bien. - Incorpora los arándanos.
- Refrigere hasta que esté listo para su uso.
- Enjuaga tus higos y quítales los tallos.
- El higo ha de verse como un tulipán fragmentado por arriba, para ello corta las brevas verticalmente 3/4 hacia abajo, gira el higo y hazlo de nuevo (no cortes completamente).
- Rellene un poco de la mezcla de queso de cabra en el higo.
- Refrigere hasta que esté listo para servir. Puede prepararlos con varias horas o un día de anticipación y refrigerarlos.
- Sírvelos a temperatura ambiente.
- Rocía con azúcar glas y canela si lo deseas
Consejos
El queso de cabra es suave, sabroso y lo suficientemente sutil como para adquirir los sabores de algunas de los ingredientes que vamos a añadir como son las brevas y los arándanos. Este plato de brevas rellenas de queso es exquisito. ¡Compruébalo!
El queso de cabra permite multiples combinaciones, puesto que puedes utilizarlo en recetas saladas y también en repostería dando un sabor cremoso a tus platos, incluso puedes extenderlos en tostas o tostadas untando el queso con mermelada.
Podrías poner de primer plato una receta de ensalada de naranja.
Incluso si te sobra parte de hacer brevas rellenas, puedes guardarla en el frigorífico unos días y te sirve para rellenar galletas, las galletas María de toda la vida, las gruesas y las finas, o las yayitas, las campurrianas o las que más coraje te den.
También puedes hacer un sandwich de tempeh fácil.
Los comentarios se agradecen debajo de la publicación.
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