En esta ocasión te presento esta receta saludable de muffins de avena, manzana y plátano con la virtud de que no lleva harina y muy fáciles de hacer.
Lee la receta hasta el final y verás lo rica que está.
Muffins de avena, manzana y plátano, merienda deluxe.
Si tienes plátanos pasadillos, esta receta de plátanos maduros, te puede interesar.
Eres golosa o goloso, te gusta siempre algo consistente para desayunar o merendar, esta receta aparte es sana al llevar avena, manzanas y plátano.
Como sabes, las magdalenas con más cosas se llaman muffins.
Nos hemos acostumbrado a utilizar términos de otros idiomas, para situarnos.
Es también una forma de abreviar.
No sé que te parece.
Por otra parte, el plátano te va a dar ese empuje calórico que necesitas, además que al estar repartido en la receta vas a notar su sabor.
Pensado para personas que no desean aumentar mucho de peso, hemos quitado la harina de trigo, elaborando una harina con la avena, más las manzanas.
¿Conoces el mito de las manzanas?
Mi abuela, también un tío mío me dijo en una ocasión:
Quien come manzanas no necesita médico ni cirujano.
Me lo creí.
No es del todo cierto, porque hay cosas que no podemos controlar, pero te da una pista por donde cabalgar en la dieta.
Voy a enlazarte a manzanas a ver si estoy en lo cierto ☺.
Eso sí ¡Alerta con las pepitas o semillas, son venenosas!
Ingredientes para hacer muffins de avena
- 100 g Avena
- 3 Manzanas ( a tu gusto entre las variedades).
- 1 Plátano grande maduro
- 1 Huevo grande
- 3 cucharadas de azúcar (a tu elección blanca o morena)
- 1 cucharadita canela molida
- 1,5 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1/8 de cucharadita sal
- Mantequilla para pincelar los moldes
Para los muffins: 24 envolturas de papel para magdalenas.
Con las manzanas hemos de hacer una compota, es fácil.
Se pelan las manzanas, se quitan las semillas y la parte de alrededor, se pelan y las cueces en una cacerola con agua.
Puedes añadirle azúcar.
En este caso no le hemos añadido nada, puesto que la receta ya la lleva.
Preparación para la receta de muffins de avena y manzanas
Comienza por precalentar el horno, para que coja calor mientras preparamos los ingredientes. La temperatura 180ºC.
Coloca todos los ingredientes en una batidora o robot de cocina, en el orden indicado el que te muestro en la parte Ingredientes y bate bien.
Reparte la masa resultante en los distintos moldes pequeños de muffins.
Rocía un molde para mini muffins de 24 piezas, usa envoltorios para mini muffins.
Tanto si los usas como no, es conveniente que los pinceles, que pases un pincel de cocina, con mantequilla para que luego las magdalenas o muffins los puedas retirar con facilidad.
Horno 180ºC durante 15 minutos
Hornea durante 13-15 minutos.
Las magdalenas se van a hacer rápido, por lo que en poco tiempo las vas a tener disponibles para tomar con café, te o solas.
La prueba del palillo
Comprueba insertando un palillo si los muffins están hechos.
Si el palillo sale limpio está hecho, si por el contrario tiene trazas de migas pegadas o de masa es que aún no está terminado.
Enfriar los muffins de avena y manzanas
Deja enfriar 10 minutos en el horno.
Retira y enfria completamente antes de servirlos.
Para hacer muffins más grandes
Este secreto me lo dijo mi vecina, porque los muffins me salieron pequeños.
Si deseas hacer magdalenas más grandes, por ejemplo en moldes de 6 o 12 huecos sigue los siguientes pasos:
- Añade 30 gramos más de avena a la receta, uniéndolo del mismo modo a la batidora.
- Vierte la masa resultante, llenándola hasta arriba.
- Hornea durante 5 minutos a 200°C, y después con los muffins en el horno, reduce la temperatura del horno a 180ºC.
- Tenlos 15 minutos más y comprueba con un palillo que salga limpio.
Por otro lado los muffins puedes seguir estando buenos a temperatura ambiente un par de días o una semana en el frigorífico.
Elaborados sin harina común
Finalmente decirte que estos muffins de avena tienen la ventaja que están elaborados sin harina sobre todo para los que no toleran la harina, son saludables porque tomas ingredientes naturales como la avena y las frutas.
Emplatar
Una vez que se han enfríado los muffins, los pasamos a una bandeja grande y a un plato individual. El resultado lo estás viendo.
Para comerselos o comerselas, según le digas muffins o magdalenas.
¿Los vas a hacer o lo has hecho?
Comparte la receta. Te espero en la próxima.
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