Hoy vamos de dulces. ¿Te gusta el chocolate? Podemos decir que no hay bizcocho pastel u otro tipo de dulce que no lleve chocolate, por eso hoy vamos a hacer un pastel de chocolate sin horno con frutas.
La textura oscura y crujiente del chocolate tanto líquida como sólida en tableta, nos cautiva el paladar.
Y eso que todavía no han sacado la versión gaseosa.
Elabora un delicioso pastel de chocolate con estos
Ingredientes
- 150 g de ciruelas pasas, picadas
- 150 g de albaricoques secos, picados
- 3 bolas grandes de jengibre de tallo, escurridas y picadas
- 125 ml de coñac (opcional)
- 1 tableta de chocolate 70% cacao , partido en trozos u onzas
- 150 g de mantequilla sin sal, más un extra para engrasar
- 175 g de galletas maría, aproximadamente
- azúcar moreno
- aceite de oliva para untar el molde.
Para decorar
Frambuesas, moras y 1 kiwi
Preparación del pastel de chocolate sin horno
Te vamos a contar paso a paso como hacer el pastel de chocolate. Es muy fácil.
- Coloca las ciruelas pasas, los albaricoques, el tallo de jengibre y el coñac, si lo usas, en un bol y revuelva para combinar.
- El chocolate y la mantequilla lo vamos a hacer al baño maría, por lo tanto coloca un recipiente resistente al calor sobre una olla con agua hirviendo.
- Pon el chocolate y la mantequilla en el bol y deja que se derrita suavemente.
- Una vez que esté casi derretido, revuelve para combinar y luego deja enfriar un poco.
- 3. Trocea las galletas y las colocas en un bol grande, añade el azúcar moreno y la mezcla de chocolate derretido.
- Colar la mezcla de frutas (paso 1) para eliminar el exceso de líquido y agregar la fruta al chocolate y las galletas.
- Revuelve bien para combinar todos los ingredientes hasta que todo esté cubierto uniformemente de chocolate.
- Untar con aceite de oliva ligeramente un molde para pasteles y cúbrelo con film transparente, dejando suficiente exceso colgando sobre el borde para envolverlo sobre la parte superior del pastel.
Usa un par de capas si es necesario.
Vierte la mezcla de pastel en el molde, asegurándose de que la mezcla esté uniforme y suave en la parte superior.
Deja enfriar durante al menos 6 horas o durante la noche en el frigorífico y luego córtalo en porciones.
Puedes conseguir 12 porciones.
Emplatar y Decorar el pastel de chocolate sin horno
Una vez que hemos retirado del frigorífico lo hemos decorado con frutos rojos, con moras, frambuesas y un kiwi pelado y cortado a rodajas.
¿Está para chuparse los dedos?
Conclusiones
Llevamos poco tiempo en el blog y las recetas de chocolate no podían faltar.
Hasta ahora nos hemos atrevido haciendo donuts caseros. aunque nuestro fin es evitar en lo posible el azúcar blanco.
Como puedes comprobar es un pastel de chocolate sencillo que no necesita horno.
El chocolate derretido se cuaja o seca rápidamente y la mezcla con la mantequilla le da un brillo especial.
Lo que no hace el huevo, lo hace la mantequilla y además verás que no lleva harina, lo que hace un pastel de frutas y chocolate delicioso.
Puede con diferencia que, ahí esté el secreto de la mejor tarta de chocolate del mundo, o por lo menos eso dicen.
Queremos pasear por las calles de Madrid donde está ubicada la pastelería.
Eso sí, de ir y degustarlo ya haremos una reseña en el blog.
¿Qué te parece este pastel sano sin harina?
Deja un comentario, puedes compartirlo con tus amistades y en las redes sociales. Hasta la vista.
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