Llegas por la noche, cansada, no sabes que hacer. Es cierto da pereza, sin embargo esta receta de pimientos rojos asados con aceitunas, de esas oscuras que brillan con la luna, te pueden hacer cambiar rápidamente de opinión.
Puede aburrirte leerla, pero voy a ser lo más claro para que me entiendas.
Rápida y sencillo hacer esta receta llena de sabor, los pimientos rojos asados.
Si dispones de más tiempo, te sugiero esta receta de buñuelos de pollo.
Ingredientes para la ensalada de pimientos rojos asados
Pero Germansolo ¡Dime los ingredientes!
Vamos a ello.
- 2 Cucharadas de Aceite de oliva virgen extra (divididas)
- 1 Chalota o si no la tienes a mano, una cebolla, mejor morada y pequeña , picada
- 1 Dientes de ajo grandes , picados
- 1 Cucharilla de tomillo fresco, finamente picado
- Sal marina
- Pimienta negra, molida
- 200 g Pimientos rojos (o un tarro pequeño)
- 125 g Aceitunas negras sin hueso, picadas muy finas
- 1 Cucharada de alcaparras escurridas
- 2 Cucharadas de perejil finamente picado
- 2 Cucharillas de zumo de limón fresco
Preparación de la receta de pimientos rojos
La receta de pimientos la vas a tener muy rápida, voy a comenzar por el sofrito.
Primeros pasos
Vierte 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén pequeña y agrega la cebolla morada (o la chalota) picada, el ajo y el tomillo.
Si no acostumbras a comprar cebollas moradas que luego se te van a estropear, usa una cebolla normal.
Condimentala con una pizca de sal y pimienta.
Cocina a fuego medio-bajo, removiendo ocasionalmente, hasta que la cebolla y el ajo se ablanden, aproximadamente 5-6 minutos.
Pásalo a un bol.
Añadir los pimientos rojos
Ahora es cuando toca añadir los pimientos rojos, que o bien puedes asarlos tu mismo en una sartén de asar o si tienes soltura con el horno, prepararlo y tenerlo asado en media hora aproximadamente a 200 grados centígrados.
Si prefieres en una sartén tipo parrilla, añades un poco de aceite y los tienes unos veinte minutos, vuelta y vuelta hasta que veas que se van tostando algo. No esperes a que se chamusquen.
Añade los pimientos rojos asados picados, las aceitunas negras, las alcaparras, el perejil, el jugo de limón y una cucharada de aceite de oliva.
La prueba de la sal
Prueba para ver cómo esta de sal y según tu gusto puedes añadir un poco de sal y pimienta, si es necesario.
La salsa se puede almacenar hasta un límite de 5 días en el refrigerador.
Deja que alcance la temperatura ambiente antes de servir.
Como verás la receta más rápida no puede ser.
Ya la tienes lista y no tienes más que ponerte plato y tenedor.
¿Leíste la receta anterior de lentejas con arroz?
No obstante si deseas rizar el rizo, puedes añadirle una lata de atún, de sardinillas, o si eres más de carne, con pollo en sus distintas versiones de pechuga, alitas.
Tú decides.
Conoce más sobre la chalota.
Espero que te haya gustado y te haya sido interesante.
Me harías un gran favor compartiéndola en tus redes. Hasta la próxima.
Si te planteas qué cocinar con pimientos rojos, aquí tienes una de las respuestas.
*Rojo asado finamente picado (aproximadamente 1,5 pimiento grande)
Aparte de pimientos rojos asados, sugerencia de postres
Receta de Macarrones Dulces: Macarrones con Leche
Rollo de merengue con maracuyá y naranja
Tarta de Limón y Queso fría ¡Un sabor ácido y cremoso!
Espectacular Receta de arroz con leche en Thermomix
Receta de Pudin de chocolate vegano ¡Delicia cremosa sin Lácteos!
1 comentario en «Pimientos rojos asados con aceitunas negras ¡Rapidísimo!»