Sgroppino, el típico cóctel veneciano

Cuentan los que tuvieron la oportunidad de ir, que en el Carnaval de Venecia se brinda con una bebida llamada Sgroppino.

En medio de todo el espectáculo de alegres máscaras y disfraces que ilustran con tanta fantasía el Carnaval de Venecia, se esconde una bebida suave y deliciosa que los marchosos de las fiestas disfrutan incluso durante todo el año, esta bebida se llama Sgroppino.

Si viajas a Venecia y la pruebas, cuéntanos tu experiencia.

Esta receta nos la dieron unos amigos que estuvieron en Venecia y se hablaba de ella, cuando curioseaban sobre refrescos locales.

Nosotros la añadimos a nuestro repertorio como cóctel para tomar en momentos festivos que en España hay muchos por toda la geografía, aparte de que es un argumento de reunión de familias y amigos.

Ingredientes del Sgroppino

Para 4 personas

• 200 g Helado de vainilla cremoso
• 50 ml Lemon Curd (Crema de limón)*
• 40 ml Vodka (poner en el congelador unas horas antes). (Equivale a 2,5 cucharadas soperas)
• 40 ml. Limoncelo (poner en el congelador unas horas antes) (Equivale a 2,5 cucharadas soperas)
• 4 copas de Cava (o el contenido equivalente, llenas por supuesto)
• Menta fresca en rodajas para decorar
• Almendras tostadas y picadas para decorar

Preparación del cóctel veneciano Sgroppino

*Acerca del lemon curd: : Puedes hacerlo tú, pero si quieres hacerlo rápido puedes buscarlo en tu supermercado habitual, o en pastelería.

A continuación te mostramos como preparar el sgroppino, la bebida más carnavalera veneciana.

1. Suaviza el helado y tritúralo con la crema de limón (Lemon Curd). Está bien tener pequeños trozos de limón de la crema aterciopelada que queden visibles.
2. Coloca la mezcla de helado en el congelador hasta que esté listo para usar.
3. Unas horas antes de servir, enfría 4 copas de cava en el congelador junto con el vodka y el limoncelo.
4. Cuando esté listo para preparar, en un bol, ablanda (no derritas) la mezcla de helado y la crema de limón.
5. Agrega rápidamente el vodka, limoncelo y el cava.
6. Batir juntos hasta que se mezclen. No uses licuadora ya que hará que la mezcla salga líquida,  ha de quedar cremosa, es punto intermedio entre crema y líquida.

Emplatar y presentar

Sirve inmediatamente como bebida después de la cena, con una ramita de menta fresca y unas 3  almendras tostadas picadas por encima.

Para la cena te recomendamos una ensalada de calabaza especial.

Otras recomendaciones sobre el cóctel veneciano

Hay muchas recetas que usan sorbetes, helados y crema, pero si no has probado el Sgroppino, te puede interesar elaborarla, para unirla a tus recetas de cócteles.

Sobretodo es la experiencia de descubrir sabores nuevos.

Esta es una bebida que se sirve mejor después una comida.

Es atractivo, peligrosamente delicioso y seguro y llamará la atención en la sobremesa en verano, para cocteles refrescantes, y en épocas festivas.

¿Que bebida espirituosa agregar?

También puedes agregarle en lugar de cava, champán, alguna bebida gasesosa espirituosa o prosecco (la bebida italiana original con la que está hecha esta receta), es más suave que el champán.

Recuerda Venecia si estuviste. Feliz trago.

Si puedes conseguir en tu lugar de origen, preferible agregarle Prosecco. Puedes probar en la coctelerías o comprarlo aparte y diferenciar así los sabores.

Ya tienes un cóctel para el verano. Eso sí, si bebes no conduzcas.

Si te gustan los cócteles, eres innovadora, cuentanos tu experiencia.

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¿Y si combinas con un rico postre?