Nos atrevemos con la cocina mexicana, y uno de los más crujiente y llamativo son los tacos. Vamos a preparar unos tacos de pollo al chipotle.
Estos crujientes tacos envuelve el sabroso, jugoso y picante pollo con una deliciosa salsa y crema para completar el plato.
Una receta realmente sencilla que has de tener en tu agenda cuando estás indeciso o indecisa a la hora de cocinar.
A veces ocurre.
O simplemente quieres hacer un plato especial o experimentar en la cocina.
Introducción
Cuando has pensado en unos sabrosos tacos mexicanos, esta receta satisface todos tus antojos de tacos y, además, es fácil de hacer.
La clave es cortar el pollo en trozos pequeños para que los condimentos se repartan por toda la carne.
Esta es la única manera en que preparo la comida.
La carne se cocina super rápido y sabe muy delicioso, o como decimos ahora, delicioso no, lo siguiente, cuando queremos expresar que algo nos has gustado mucho.
Ingredientes para los tacos de pollo al chipotle
Para el Pollo
- 700 g aproximadamente de Muslos de pollo, cortados en cubos pequeños
- 1/2 cucharadita de Chipotle en polvo*.
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de Pimentón
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- Sal al gusto
3 cucharadas de aceite de oliva
Para la Salsa
- 1 cebolla roja pequeña, picada fina
- 1 jalapeño pequeño, picado fino
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 1 limón, exprimido
- sal y pimienta al gusto
Para la crema de lima
- 1 taza de crema agria (o yogur griego)
- 1 lima, exprimida
- 1 cucharadita de azúcar (o 1/2 cucharadita estevia en polvo)
Para rellenar
- 8 tacos o tortitas pequeñas de harina (o maíz)
- 1 taza de queso rallado
Observaciones acerca de los ingredientes
Claramente el pollo es el protagonista aquí. Puedes usar muslos o pechugas. Aunque el chipotle le va a dar su aderezo picante que lo va a ser peculiar y sabroso.
Prepara una receta de tacos de pollo al chipotle en casa y comprueba la diferencia.
Y si te gusta mezclar sabores, prueba con esta salsa de crema de yogur con cilantro.
Preferimos los muslos por el sabor, pero las pechugas estarán igual de deliciosas.
Si las pechugas están frescas mucho mejor, porque resecas son un esfuerzo para masticar y has de ir andando añadiendo salsas.
Pide en la carniceria que te la corten en trozos pequeños o verificalas en el super.
En otro caso, córtalas en trozos pequeños.
Sazónalas bien con chipotle en polvo (o chile en polvo en caso de necesidad).
Mucha gente compra el chipotle enlatado en salsa adobada.
Ante todo sabe mejor si la preparas tú que comprar el tarro de salsa.
A tu elección.
La sencilla salsa también es increíble aquí.
Añade una deliciosa frescura a los tacos.
Cómo hacer la receta de tacos de pollo al chipotle
Prepara el Pollo
Mezcla el pollo cortado en cubos con todas las especias enumeradas en esta sección.
Añade el aceite de oliva a una sartén grande caliente y cocina el pollo (separando la carne) hasta que esté hecho, dorado y jugoso.
Agrega más aceite si se ve seco.
Añade las tortitas o tacos
Retira el pollo de la sartén y añade las tortillas a la sartén aceitosa.
Espolvorea una buena cantidad de queso y dóblalas.
Cocínalas hasta que estén crujientes y doradas por ambos lados.
No llenes demasiado el taco de pollo, de lo contrario se llenará y no se doblará.
Retira al plato, abre y añade la salsa.
Baña con la crema.
Preparación de la salsa
Mezcla todo en un bol pequeño.
También puedes usar chile en polvo en lugar de chipotle en polvo.
Si te gustan muy picantes, añade más chipotle que la cantidad indicada.
Utiliza tortitas o tacos de maíz para hacerlo sin gluten.
Calorías: 890 .
Si tienes amigos mexicanos cerca, pregúntale que tal sobre esta receta, qué añadirían o quitarían.
La cocina es cultura y es una forma de relacionarnos con el mundo.
Por otra parte, comenta la receta, si la haces dinos cómo te ha quedado y compártela con tus amigas.
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1 comentario en «Receta fácil de tacos de pollo al chipotle»